Instant Pot: “BURN” upozorenje (zašto se javlja i kako ga spriječiti)

Instant Pot: “BURN” upozorenje (zašto se javlja i kako ga spriječiti)

“BURN” poruka na displayu Instant Pota može biti uznemirujuća, no često možete spasiti svoje jelo!
Donosim vam detalje, što učiniti kada vidite poruku “BURN” i kako ju spriječiti u budućim kuhanjima.

ŠTO JE “BURN” PORUKA NA DISPLAYU?

Poruka “BURN”, koja se prikazuje kao “burn”, “OvHt” ili “Food Burn” (ovisno o modelu), je dio sustava zaštite od pregrijavanja Instant Pot-a.
Obično, kada vidite BURN poruku na displayu, to znači da senzor unutar lonca detektira previsoku temperaturu.
To ne znači nužno da nešto gori.
Dobra vijest je da često možete spasiti svoje jelo.


ZAŠTO SE POJAVLJUJE “BURN” UPOZORENJE NA DISPLAYU?

Mogući razlozi zbog koji se može pojaviti “BURN” upozorenje:

1.) Silikonski prsten nije pravilno postavljen ili ga uopće nema

2.) Ventil je na “venting” umjesto “sealing”

3.) Nema dovoljno tekućine

4.) Hrana se zalijepila za dno unutarnje posude prilikom opcije “Saute”

5.) Recept sadrži umak od rajčice i/ili druge pripremljene umake
Sastojci poput umaka od rajčice, vrhnja za kuhanje, vrhnja od gljiva i alfredo umaka zbog svoje gustoće imaju tendenciju da se zaprže na dnu dok je Instant lonac pod pritiskom.

6.) Recept sadrži škrobne namirnice poput riže, tjestenine, zobi/zobenih pahuljica ili brašna
Ove namirnice se jako lako primaju za dno unutarnje posude, ne dozvoljavaju ravnomjerno zagrijavanje

ŠTO UČINITI KADA VIDITE “BURN” UPOZORENJE

Čim vidite obavijest “BURN”, pritisnite “CANCEL” i odmah napravite brzo otpuštanje pritiska.
Ako se puno tekućine ili pjene počne dizati, ponovno zatvorite ventil za ispuštanje pare, pričekajte minutu, a zatim pokušajte ponovno brzo otpustiti tlak.
Ponavljajte po potrebi dok indikator pritiska ne padne.
Zatim pažljivo skinite poklopac i izvadite unutarnju posudu za kuhanje iz kućišta.
Izvadite hranu iz unutarnje posude i dobro operite unutarnju posudu.

KAKO PREVENIRATI “BURN” UPOZORENJE

Prije ponovnog početka kuhanja, trebate provjeriti slijedeće:

1.) Da se ništa nije zaglavilo između unutarnje posude i kučišta
2.) Da li je silikonski prsten ispravno postavljen
3.) Da li su ventil i indikator pritiska čisti i da li se slobodno “kreću”
Pročitajte više o indikatoru pritiska OVDJE i kako ga održavati OVDJE
4.) Da li je ventil u položaju “sealing” (ako kuhate pod pritiskom)


Ako neki od ovih dijelova nije ispravan ili postavljen kako treba, Instant Pot će samo nastaviti pokušavati podizati tlak, zagrijavajući sadržaj sve dok ne postane prevruće, što aktivira senzor – i tada se opet javlja “BURN” obavijest.

Ako vam sva oprema izgleda ispravno, provjerite hranu.


5.) Da li imate dovoljno rijetke tekućine (voda/temeljac ili vino)
– minimalno 1 šalica za Instant Pot od 2,8 litara
– minimalno 1,5 šalica za Instant Pot od 5,7 litara
– minimalno 2 šalice za Instant Pot od 7,5 litara

6.) Deglazirajte unutarnju posudu nakon opcije “Saute”
Nakon pirjanja i prije kuhanja pod pritiskom potrebno je “deglazirati” unutarnju posudu.
Deglaziranje radite na način da dodate rijetku tekućinu poput vode, juhe/temeljca ili vina i sastružete drvenom lopaticom sa dna unutarnje posude karamelizirane dijelove hrane.
Deglaziranje daje prekrasan okus vašem jelu, ali što je još važnije, čisti unutarnji lonac.
To omogućuje senzoru u Instant loncu da pravilno registrira temperaturu i tlak.

7.) Raspored slaganja namirnica
Raspored slaganja namirnica je jako važan pogotovo kad imate sastojke poput gustih umaka ili škrobnih namirnica
1.) Prvo dodajte povrće i meso.
2.) Zatim dodajte rijetku tekućinu poput vode ili juhe.
Lagano podignite donji sloj kako bi tekućina dospjela do dna.
3.) Zatim dodajte bilo koju tjesteninu, rižu ili drugi škrobni sastojak i lagano pritisnite velikom lopaticom tako da budu pokriveni tekućinom, ali NEMOJTE miješati!
4.) Na kraju na vrh dodajte sve guste sastojke npr. umak od rajčice, pastu od rajčice i NEMOJTE miješati.
Zatvorite poklopac i kuhajte prema uputama.

Instant Pot Spaghetti Instructions 5 collage - spaghetti fanned out top to bottom, fanned out right to left, submerged in liquid - Paint the Kitchen Red

8.) Koristite “Pot In Pot” metodu kuhanja
Drugi način kuhanja kad jelo sadrži gusti umak ili škrobne namirnice je “zdjela u zdjeli (“Pot In Pot”) metoda.
To znači da hranu kuhate u posudi (inox ili staklena posuda koja je deklarirana za kuhanje pod visokim pritiskom) koja je postavljena na rešetku (koju ste dobili uz Instant Pot).
U tom slučaju potrebno je u unutarnju posudu Instant Pota staviti količinu vode (kako bi se mogao stvoriti pritisak) opisanu u točci 5., a u manjoj posudi kuhate svoje jelo.
Na isti način kuhate kad imate vrlo malu količinu hrane.

Instant Pot Brown Rice PIP Instructions 2 collage - Instant Pot with water, add trivet, add bowl with water and rice - Paint the Kitchen Red

Primjer kuhanja “Pot in Pot” metodom – zobena kaša

9.) Namastite unutarnju posudu prije kuhanja
Prije nego što počnete kuhati pod pritiskom, stavite malo ulja na dno unutarnje posude.
To može spriječiti da se hrana zalijepi za dno.

10.) Izdignite hranu koristeći rešetku
Kada recept sadrži minimalnu količinu tekućine, onda koristim rešetku koja je došla s Instant Potom, da namirnice uzdignem s dna unutarnje posude.
Ovu metodu možete upotrijebiti za meso, jaja, kukuruz, povrće, voće

Primjer kuhanja na rešetki – jaja i krumpir

Ako vam je ovaj članak bio koristan, ostavite komentar i pišite mi koji bi članak voljeli slijedeći.

Rado bi čula vaše iskustvo s Instant Potom, pa pišite u komentare ovog posta ili me tagirajte na Instagramu @astra.potockih


Related Posts

Što je Instant Pot? Koja je razlika klasičnog express lonca i Instant Pota?

Što je Instant Pot? Koja je razlika klasičnog express lonca i Instant Pota?

Instant Pot zamjenjuje više uređaja u jednom i time štedi vrijeme, novac i mjesto u kuhinji!

Instant pot: kako početi i na što obratiti pažnju

Instant pot: kako početi i na što obratiti pažnju

Upoznali ste mogućnosti Instant Pota, odlučili se za model, no…. kako započeti rad u Instant Potu?
Što znače svi oni gumbi na njemu i na što obratiti pažnju?
Evo par savjeta za lakši početak.



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *