tradicionalna jela na ekspress način

Instant pot: kako početi i na što obratiti pažnju

Instant pot: kako početi i na što obratiti pažnju

Upoznali ste mogućnosti Instant Pota, odlučili se za model, no…. kako započeti rad u Instant Potu?
Što znače svi oni gumbi na njemu i na što obratiti pažnju?
Evo par savjeta za lakši početak.

 

Kao prvo da budem potpuno iskrena, i ja sam bila uplašena riječju “ekspress”, no vjerujte mi današnji Instant Pot je super siguran i lagan za upotrebu. Treba malo vremena da se promjeni dosadašnja navika kako kuhati, no kad se ona usvoji, pitat ćete se kako ste mogli bez njega.

Najviše što me osvojilo je: nakon što ste ga uključili, možete ga zaboraviti!!! Kako je to moguće, pitate se?
Tako što Instant Pot svojim mikroprocesorima nadgleda tlak pa nema više detalja kao kod klasičnih ekspress lonaca (stajanja pored lonca i osluškivanja, premještanja lonca na drugo kolo plina).
Sve su to detalji koje Instant Pot odradi sam, što znači: možete namirnice staviti ujutro i otići u dućan, odvesti dijete u vrtić/školu, otići na posao ili na plažu. Dok se vratite vaše jelo će biti kuhano i toplo kao da ste ga sad skuhali.

Kad se osobno uvjerite da je to zaista tako, vjerujem da ćete biti oduševljeni jednako kao i ja.

Dakle, bez duljenja, evo mojih savjeta koje koji će vam pomoći da zavolite Instant Pot:

1.) Pripremite Instant Pot za rad i napravite “water test”

Ovisno o modelu koji ste izabrali, Instant Pot ima par programa. No, svi imaju opciju “manual” i održavanje temperature “keep warm”.
Na opciji “manual” možete sve napraviti kao i na pojedninim programima.
Održavanje temperature “keep warm” uključuje se nakon svakog kuhanja.

Nakon što ste raspakirali svoj Instant Pot pročitajte upute i pripremite Instant Pot za rad.
Namjestite silikonski prsten na poklopac, stavite unutarnju posudu, posudu za višak tekućine (ako je model ima) i uključite Instant Pot u struju.
Za početak predlažem da napravite test s vodom “water test” tj. pritisak test, kako bi se malo upoznali na koji način Instant Pot radi.

2.) Potrebna je barem 1 šalica vode da se može stvoriti pritisak

To je važno ako kuhate “suhe” namirnice poput jaja u ljusci, krumpir u kori ili povrće.
Uvijek na dno stavite 1 šalicu vode i namirnice poslažite mrežicu koja je došla uz IP ili ste je posebno nabavili.
Ako imate puno namirnica stavite 2 šalice vode.

3.) Nisu sva jela pogodna za “keep warm” opciju

Pojednostavljeno sva jušnata jela (gulaši, variva, juhe) su pogodna za „keep warm“ opciju.
Za “suha” jela poput rižota ćete morati biti prisutni jer će se na opciji “keep warm” jelo primiti za dno.
No, kad znate tu caku, nije problem isplanirati jelo koje vam se uklapa u trenutačne potrebe.

4.) Silikonski prsten

Nakon svakog kuhanja poželjno je oprati slikonski prsten i poklopac. Time ćete malo ublažiti miris od jela koje ste kuhali, ali ne potpuno. Većinom se miris ne prenosi na sljedeće jelo, osim ako vam je slijedeće jelo blaže od prethodnog (npr. kolač ili riža). No, ovom problemu možete doskočiti da imate 1 prsten za kolače i blaža jela, a drugi za sva ostala jela.

Preporuka je mijenjati prstene svakih godinu dana.
Nakon  godinu dana konstantne upotrebe, prsten se razvuče i ne prijanja dobro, pa postoji mogućnost da IP neće moći stvoriti pritisak.

Prsten možete prati u mašini za suđe, ali poklopac ne preporučam.

Silikonski prsten namjestite čim bude opran i suh kako bi izbjegli moguću situaciju u žurbi i krenuli kuhati bez silikonskog prstena.
U tom slučaju IP neće moći stvoriti pritisak.

Kad IP nije upotrebi poklopac stavite obrnuto kako vi se što više luftao i smanjio mogućnost mirisa.

5.) Unutarnja posuda

Oduševljena sam što IP ima rosfrajnu posudu u kojoj se kuha. Ne samo što ju je lako održavati, nego je i puno zdravija od neprijanjajućih.

Možete je prati u mašini za suđe. Prije pranja našpricajte ju sa alkoholnim octom i na taj način izbjegnite musavost.

Nakon što ju operete i posušite, stavite posudu u IP kako biste izbjegli mogućnost da ulijete tekućinu u sam IP.

Dok IP nije u upotrebi, poklopac uvijek okrenite naopako kako bi se lonac luftao.

6.) Ukupna duljina programa

Imajte na umu da je u receptima navedeno samo vrijeme stvarnog kuhanja.
IP počne odbrojavati vrijeme kuhanja tek nakon kad je stvorio pritisak.
Vrijeme potrebno da se stvori i spusti pritisak nije isto za sve recepte. Vrijeme ovisi o količini tekućine i hrane, koristite li zamrznute ili odmrznute sastojke.

Nek vas ne zbuni da IP pušta paru tik pred nego što postigne pritisak. To je potpuno normalno.

IP će prije postignuti pritisak ako ste koristili opciju “Saute” da biste nešto zapržili, pa će lonac i hrana već biti vruća. Ali, ako ste počeli sa  hladnom i/ili smrznutom hranom, morat ćete pričekati neko vrijeme do pritiska.
Baš kao i recepti za korištenje pećnice: ne kažu vrijeme koje je potrebno da pećnica dođe na temperaturu, tako i recepti za IP ne dodaju vrijeme za postizanje tlaka ili dekompresije.

7.) Ventil za paru

Osmislite sustav koji će vas podsjetiti da zatvorite ventil.
Vjerujte mi, desit će vam se kad tad da ste zaboravili zatvoriti ventil, pa probajte to prevenirati.

 

I na kraju, Instant Pot idealan je za godišnji odmor, bilo da ste u apartmanu ili kampu.
Zauzima malo mjesta, a omogućuje vam veliku uštedu vremena i više uživanja u odmoru.

 

Slika preuzeta sa: www.instantpot.com

 

 


Related Posts

Instant Pot: koji model odabrati?

Instant Pot: koji model odabrati?

Saznali ste za Instant Pot, proguglali ste, svidio vam se i odlučili ste ga kupiti. No, koji uređaj odabrati kad ima puno modela na tržištu? Ovo je vodič koji će vam pomoći izabrati baš najbolji model za vaše potrebe.

Što je Instant Pot?

Što je Instant Pot?

Instant Pot je električni programabilni multi-cooker (multifunkcionalni lonac). Zamjenjuje više uređaja u jednom i time štedi vrijeme, novac i mjesto u kuhinji! Omogućava da hranu pripremamo i do 70% brže od tradicionalnog načina kuhanja.



4 thoughts on “Instant pot: kako početi i na što obratiti pažnju”

  • Pozdrav! Vec dugo zelim nabaviti Instant Pot, ali ne znam odakle bih kupila… Gdje je dostupan nama iz Hrvatske, kako ga nabaviti? Hvala unaprijed!

    • Pozdrav Jelena, instant pot se inace moze nabaviti preko amazon.uk i amazon.de. No, trenutno je nestasica, pa je potrebno pratiti amazon stranice ili Instant Pot UK community grupu na facebooku. Ja cu isto nastojati pratiti pa objaviti cim bude dostupan.
      Ne znam kako je s dostavom, ljudi se javljaju da su dostavljali u RH, al da sad vise ne. No, mozda se i to promjeni.
      Pozz, Astra

      • Zato i pitam, jer ne dostavljaju u RH. 🙁 Sve se nadam da ce netko kod nas poceti uvoziti, ali zasad nista.
        Svakako cu pratiti bude li novih saznanja. 🙂
        Pozdrav!

  • Vec duze vremena imaminstant pot .koristim ga samo za kuhanje..mozete li mi pomoci oko ostalih funkcija..pecenje dinstanje..ne pra i jogurt..
    Inaprijed hvala

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *