Šumske borovnice su prepune vitamina i minerala i ono što je meni najvažnije obiliju željezom i antioksidansima.
Obožavam ih, pa često radim ovaj pekmez jer nema onog dugotrajnog kuhanja i super je jednostavno.
Potrebno je samo 3 sastojka i pola sata vremena.
SASTOJCI:
1 kg šumskih borovnica
70 gr šećera
2 žlice soka od limuna ili naranče
POSTUPAK:
Borovnice pregledajte da nemaju lišća ili prljavštine.
Operite ako su baš jako zamazane.
Stavite ih u unutarnju posudu Instant Pota.
Pospite šećerom i ostavite ih da odstoje 10-ak minuta.
Šećer će pustiti sokove iz borovnica, što je neophodno za djelovanje Instant Pot metode.
(zato nemojte se opterećivati ako mislite da ovo neće biti dovoljno tekućine!)
Prelijte limunov sok preko borovnica i šećera.
Zatvorite poklopac i namjestite “Manual/Pressure Cook” na 1 minutu.
Kad je kuhanje gotovo pričekajte 15 minuta i pustite da sam Instant Pot otpusti pritisak.
Zdrobite borovnice gnječilicom za krumpir ili ih izmiksajte sa štapnim mikserom.
Pekmez će postati gušći kad se ohladi.
Čuvajte u staklenoj posudi u hladnjaku.
Poslužite na kruhu, s müslima ili JOGURTOM.
NAPOMENA:
Ako koristite smrznute borovnice, prvo ih odmrznite i povećajte vrijeme kuhanja za 1 minutu.
Ostali recept ostaje isti.
Na isti način možete pripremiti pekmez od malina i jagoda.
No, maline i jagode su su nešto kiselije od borovnica, pa dodajte malo više šećera.