Instant Pot: pekmez od borovnica

Šumske borovnice su prepune vitamina i minerala i ono što je meni najvažnije obiliju željezom i antioksidansima.
Obožavam ih, pa često radim ovaj pekmez jer nema onog dugotrajnog kuhanja i super je jednostavno.
Potrebno je samo 3 sastojka i pola sata vremena.

SASTOJCI:

1 kg šumskih borovnica
70 gr šećera
2 žlice soka od limuna ili naranče

POSTUPAK:

Borovnice pregledajte da nemaju lišća ili prljavštine.
Operite ako su baš jako zamazane.

Stavite ih u unutarnju posudu Instant Pota.
Pospite šećerom i ostavite ih da odstoje 10-ak minuta.

Šećer će pustiti sokove iz borovnica, što je neophodno za djelovanje Instant Pot metode.
(zato nemojte se opterećivati ​​ako mislite da ovo neće biti dovoljno tekućine!)
Prelijte limunov sok preko borovnica i šećera.

Zatvorite poklopac i namjestite “Manual/Pressure Cook” na 1 minutu.
Kad je kuhanje gotovo pričekajte 15 minuta i pustite da sam Instant Pot otpusti pritisak.

Zdrobite borovnice gnječilicom za krumpir ili ih izmiksajte sa štapnim mikserom.
Pekmez će postati gušći kad se ohladi.

Čuvajte u staklenoj posudi u hladnjaku.
Poslužite na kruhu, s müslima ili JOGURTOM.

NAPOMENA:
Ako koristite smrznute borovnice, prvo ih odmrznite i povećajte vrijeme kuhanja za 1 minutu.
Ostali recept ostaje isti.


Na isti način možete pripremiti pekmez od malina i jagoda.
No, maline i jagode su su nešto kiselije od borovnica, pa dodajte malo više šećera.