Sarma spada u jelo koje je moja mama tradicionalno spremala preko zime.
Njezina znatiželja i moja zaljubljenost u Instant Pot, nagnala nas je da je probamo skuhati na nov način.
Ne morate biti profesionalni kuhar za spremiti sarmu, potrebno vam je samo malo vremena za pripremu.
No, kad u kuhinji imate savršenog pomagača kao ja, onda je sve lakše i zabavnije. 🙂
Bez obzira što priprema zahtjeva malo više vremena dehinitivno vrijedi. Čim veći lonac skuhate tim bolje.
Možete ju jesti 2 dana, pa napraviti pauzu dan ili dva, pa je jesti ponovo.
Može stajati u frižideru i do 8 dana, naravno ako izdrži toliko 🙂
Dobro podnosi i zamrzavanje.
Obzirom da Instant Pot odradi cijelo kuhanje bez dodatne pažnje, oko pripreme se vrijedi potruditi, zar ne?
Instant Pot: Sarma
05.01.2018.
Ingredients
- Sarma
- 1 velika glavica kiselog kupusa (1,8 -2 kg)
- 1,2 kg miješanog mljevenog mesa
- 100 grama slanine
- 100 gr paraboiled riže
- 2 glavice luka
- 2 češnja češnjaka
- 1 jaje
- 1 žlica slatke crvene paprike
- 1/2 žličice papra ili više po ukusu
- lovorov list
- Umak
- 0,5 dcl ulja
- 3 žlice glatkog brašna
- 1 žlica slatke crvene paprike
- 1 lit vode
Upute
- Korak 1 Odvojite 20 listova kupusa i odrežite zadebljanja. Ostatak glavice sitno narežite i polovicu isperite pod hladnom vodom.
- Korak 2 Nasjeckajte češnjak i peršin. Sitno narežite 50 grama slanine.
- Korak 3 Prodinstajte sitno sjeckani luk u Instant Potu na opciji “saute”.
- Korak 4 U veliku zdjelu stavite mljeveno meso, rižu, 50 grama sitno sjeckane slanine, jaje, prodinstani luk, sjeckani češnjak, peršin i začine. Sve dobro izmješajte rukama.
- Korak 5 Uzmite list kupusa, dodajte lopticu mesa, zamotajte kupus oko mesa. Krajeve kupusa ugurajte prstom sa strane u sarmicu, kako meso ne bi izašlo pri kuhanju.
- Korak 6 Na dno Instant Pota stavite pola narezanog i ispranog kupusa, zatim u krug poslažite pripremljene sarmice. Između samica ugurajte komadiće slanine. Složite ostatak rezanog neopranog kupusa. Zalijte vodom tek da prekrije narezani kupus.
- Korak 7 Zatvorite Instant Pot, namjestite ventil na “sealing” i uključite “manual” 30 min. Ostavite da se sigurnosni ventil spusti da možete otvoriti poklopac.
- Korak 8 Pripremite umak: Na ulje stavite brašno i dobro promješajte. Kuhajte par min na slaboj vatri. Dodajte slatku crvenu papriku, promješajte i dodajte vodu. Kuhajte 15 minuta na laganoj vatri dok se ne počne zgušnjavati.
- Korak 9 Kad ste otvorili Instant Pot, zalijte sarme umakom i pričekajte da prodre do dna. Poslužite uz pire krumpir i kruh.
Zovem se Astra.
Iako je ovaj blog u početku krenuo sa totalno drugom temom, otkako sam otkrila Young Living proizvode, ne mogu da ne podijelim svoje oduševljenje. Stoga ćete ovdje moći naći teme o Young Living proizvodima i multicookeru Instant Pot s kojim sam i nakon 3 godine korištenja jednako fascinirana kao prvog dana.
Nadam se da ćete pronaći nešto za sebe.
Ako imate kakvih pitanja - pišite!
Dobro došli!