Dom bez kemikalija & Instant Pot

Instant Pot: Sarma

Instant Pot: Sarma

Sarma spada u jelo koje je moja mama tradicionalno spremala preko zime.
Njezina znatiželja i moja zaljubljenost u Instant Pot, nagnala nas je da je probamo skuhati na nov način.
Ne morate biti profesionalni kuhar za spremiti sarmu, potrebno vam je samo malo vremena za pripremu.
No, kad u kuhinji imate savršenog pomagača kao ja, onda je sve lakše i zabavnije. 🙂
Bez obzira što priprema zahtjeva malo više vremena dehinitivno vrijedi. Čim veći lonac skuhate tim bolje.
Možete ju jesti 2 dana, pa napraviti pauzu dan ili dva, pa je jesti ponovo.
Može stajati u frižideru i do 8 dana, naravno ako izdrži toliko 🙂
Dobro podnosi i zamrzavanje.
Obzirom da Instant Pot odradi cijelo kuhanje bez dodatne pažnje, oko pripreme se vrijedi potruditi, zar ne?

Instant Pot: Sarma

05.01.2018.

By:

Ingredients
  • Sarma
  • 1 velika glavica kiselog kupusa (1,8 -2 kg)
  • 1,2 kg miješanog mljevenog mesa
  • 100 grama slanine
  • 100 gr paraboiled riže
  • 2 glavice luka
  • 2 češnja češnjaka
  • 1 jaje
  • 1 žlica slatke crvene paprike
  • 1/2 žličice papra ili više po ukusu
  • lovorov list
  • Umak
  • 0,5 dcl ulja
  • 3 žlice glatkog brašna
  • 1 žlica slatke crvene paprike
  • 1 lit vode
Upute
  • Korak 1 Odvojite 20 listova kupusa i odrežite zadebljanja. Ostatak glavice sitno narežite i polovicu isperite pod hladnom vodom.
  • Korak 2 Nasjeckajte češnjak i peršin. Sitno narežite 50 grama slanine.
  • Korak 3 Prodinstajte sitno sjeckani luk u Instant Potu na opciji “saute”.
  • Korak 4 U veliku zdjelu stavite mljeveno meso, rižu, 50 grama sitno sjeckane slanine, jaje, prodinstani luk, sjeckani češnjak, peršin i začine. Sve dobro izmješajte rukama.
  • Korak 5 Uzmite list kupusa, dodajte lopticu mesa, zamotajte kupus oko mesa. Krajeve kupusa ugurajte prstom sa strane u sarmicu, kako meso ne bi izašlo pri kuhanju.
  • Korak 6 Na dno Instant Pota stavite pola narezanog i ispranog kupusa, zatim u krug poslažite pripremljene sarmice. Između samica ugurajte komadiće slanine. Složite ostatak rezanog neopranog kupusa. Zalijte vodom tek da prekrije narezani kupus.
  • Korak 7 Zatvorite Instant Pot, namjestite ventil na “sealing” i uključite “manual” 30 min. Ostavite da se sigurnosni ventil spusti da možete otvoriti poklopac.
  • Korak 8 Pripremite umak: Na ulje stavite brašno i dobro promješajte. Kuhajte par min na slaboj vatri. Dodajte slatku crvenu papriku, promješajte i dodajte vodu. Kuhajte 15 minuta na laganoj vatri dok se ne počne zgušnjavati.
  • Korak 9 Kad ste otvorili Instant Pot, zalijte sarme umakom i pričekajte da prodre do dna. Poslužite uz pire krumpir i kruh.



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *