Dom bez kemikalija & Instant Pot

Kako aromatizirati vodeni kefir? (zima)

Kako aromatizirati vodeni kefir? (zima)
Obožavam vodeni kefir. Fino osvježavajuće piće koje nikad ne dosadi.
Obzirom da ponekad nisam sigurna je li voće koje dodajem za okus špricano, ja uvijek dodajem okuse u drugoj fermentaciji.
Donosim vam svoje omiljene okuse za zimu.

 

Vodeni kefir možemo aromatizirati na dva načina:
1.) dodavanjem okusa tijekom prve fermentacije
2.) dodavanjem okusa u drugoj fermentaciji

Nije važno koji način odaberete, oba načina daju rezultate.

Aromatiziranje tijekom prve fermentacije:

Da biste to učinili, samo trebate dodati okus koji biste željeli pripremiti.
Vodeni kefir spreman je za konzumaciju nakon 24 – 48 sati.
Tada iscijedite tekućinu i odvojite voće / bilje / povrće koje ste dodali kao okus.
Imajte na umu da kefirna zrnca ne podnose sumpor u suhom voću i pesticide u voću i povrću.
Ukoliko niste sigurni u porijeklo, ogulite koru ili stavljajte samo ono u što ste sigurni da nema raznih konzervansa i pesticida.

Za još bogatiji vodeni kefir, skuhajte različite čajeve i u njih dodajte šećer, pa do kraja aromatizirajte u drugoj fermentaciji.
Upotrebljavajte samo pravo lišće/cvijeće, ne filter vrećice.
Čajevi koje volim: zeleni, kamilica, hibiskus, šipak, menta

Aromatiziranje tijekom druge fermentacije:

Ulijte gotovi običan vodeni kefir u staklenke ili boce i dodajte okuse koje vam se sviđaju.
Bocu čvrsto zatvorite.
Pričekajte nekoliko sati do 24 sata.
Ukoliko se odlučite stavljati gotovi sok, stavite ga 10-30%.
Svakako ostavite mjesta za fermentiranje tj. nemojte bocu napuniti do vrha.
1-2 puta dnevno pustite “zrak” da vam boca ne eksplodira.
Imajte na umu da se u ljetnim mjesecima fermentacija odvija brže, a u zimi sporije.

Koji okuse mogu koristiti?

Možete dodati bilo koje voće, biljke, začine, čak i povrće koje volite.
Također možete dodati gotove prirodne ili kupovne sokove/sirupe.

Moji omiljeni okusi za zimu:

– limeta/đumbir/slatki greip (ovdje bi fino pasala i menta)
– nar/crveni grejp/sirup od višnje ili šumskog voća
– naranča/jabuka/limun/sirup od naranče

Varijacije su mnogobrojne, poigrajte se i nađite što vam najviše odgovara.


Related Posts

Vodeni kefir “tibicos” – prirodan probiotik

Vodeni kefir “tibicos” – prirodan probiotik

Vodeni kefir je prirodan probiotik i vrlo jednostavno ga možemo pripremiti sami kod kuće.
Prikladan je za sve one koji ne mogu konzumirati mliječni kefir.
Sadrži široku paletu korisnih bakterija i gljivica koje potiču probavu, čiste i otklanjaju toksine iz organizma.

Instant pot: aromatizirana voda

Instant pot: aromatizirana voda

Aromatizirane vode gotovo su bez kalorija, dodatnog šećera, konzervansa. Savšeno utažuju žeđ pa su odlične za sportaše, finog su okusa pa ih vole i djeca.



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *