Test sokovnika – koji sokovnik odabrati: vertikalni ili horizontalni?

Test sokovnika – koji sokovnik odabrati: vertikalni ili horizontalni?

Nema mi draže nego ujutro ocijediti hladno prešani sok od voća i povrća.
Kava ujutro natašte nije moj đir, pa su hladno prešani sokovi moj podizač energije.
Već 10 godina cijedim hladno prešane sokove i mogu reći da sam neke stvari apsolvirala 🙂

Uvijek radim sokove čistih boja: narančasti, crveni i zeleni.
To znači da kad cijedim narančasto i crveno, neću stavljati zelene namirnice i obrnuto, kako mi sok ne bi postao smeđe boje.
I tu je nastao moj problem, jer vertikalni sokovnik koji imam sada, je star već 10 godina i nikako se ne nosi sa zelenim lisnatim povrćem. Proviše se muči, stalno zastaje, trebam tonu jabuka da procijedim nešto zelenog.
Krenula sam istraživati modele i evo što sam saznala:

Prednosti hladno prešanih sokova :

Lako dostupni minerali i vitamini koje tijelo vrlo brzo apsorbira bez da opterećuju probavni sustav.
Naime, najveća količina hranjivih sastojka nalazi se u zelenom lisnatom povrću
No, takvo povrće ima čvrsta celulozna vlakna koja su teško probavljiva.
Cijeđenjem soka odvajamo vlakana od soka, oslobađamo minerale i vitamine koji lako ulaze u stanice.
Na taj način hrane naše tijelo prijeko potrebnim mineralim i vitaminima, ali i energijom.
Također čiste naše tijelo od nakupljenih toksina i ubrzavaju metabolizam i pomažu u regulaciji viška tjelesne težine.

Kad počnete cijediti hladno prešane sokove primjetit ćete navalu energije, smanjenje gladi i bolju probavu.

Koje su vrste sokovnika?

Za pripremu soka potreban nam je sokovnik kojeg na hrvatskom tržištu možemo naći više vrsta.

1.) centrifugalni

Sokovnici na hladno prešanje:
2.) vertikalni
3.) horizontalni

1.) centrifugalni sokovnici

Centrifugalni sokovnik sadrži okruglu ploču sa oštrim noževima za usitnjavanje namirnica, te radi na principu brze rotacije i pomoću centrifugalne sile odvaja sok od pulpe.
Obzirom na visoku temperaturu koju postiže ovim postupkom, uništavaju se hranjive tvari i enzimi iz namirnica.
Tako dobiveni sok je potrebno odmah konzumirati jer brzo počne oksidirati.
Centrifugalni sokovnici su najbrži zbog mehanike uređanja.


Sokovnici za hladno prešanje

Za razliku od centrifugalnih sokovnika postoje sokovnici na hladno prešanje.
Takvi sokovnici rade na principu hladnog prešanja (vijak se vrti ovisno o modelu od 45-80 okretaja u minuti).
Dobiveni sok se ne zagrijava, samim time ne oksidira.
Kvaliteta soka i okusa je puno bolja i očuvani su svi hranjivi sastojci.
Može se čuvati pravilno uskladišten do 24 h (moguće je i duže, ali preporuka je potrošiti sok u 24 h).


Ovisno o konstrukciji uređaja, hladno prešani sokovnici postoje:

2.) Vertikalni sokovnici

Sokovnici s jednim vijkom gdje se namirnice ubacuju odozgora. 

PREDNOSTI VERTIKALNIH SOKOVNIKA
– brži su od horizontalnih
– imaju veći otvor pa neke namirnice uopće nije potrebno narezati što skraćuje vrijeme pripreme
– neki modeli imaju nožiće koji sami režu namirnice prije cijeđenja pa vam time dopuštaju da napravite nešto drugo dok proces cijeđenja traje
– nastavci za sladoled, sorbet i mlijeko od orašastih plodova
– lako čišćenje

NEDOSTATAK:
– manja iskoristivnost namirnica
– veća količina pulpe u soku (sok ćete često morati procjeđivati)
– teško cijeđenje zelenog lisnatog povrća bez dodatka tvrdih namirnica (mrkve, cikle, prokulice, jabuke)
– vlaknasto povće je preporuka narezati kako ne bi došlo do zagušivanja uređanja
– često skuplji od horizontalnih

3.) Horizontalni sokovnici

Sokovnici s jednim (single gear) ili 2 vijka (dual gear) položenih horizontalno 

PREDNOSTI HORIZONTALNIH SOKOVNIKA
– veća iskoristivost namirnica (pogotovo kod dual gear sokovnika koji više usitnjavaju namirnicu prilikom cijeđenja)
– veća kvaliteta soka (manje pulpe u gotovom soku)
– mogu cijediti samo zelene vlaknaste namirnice bez dodatka ostalih voća ili povrća
– nastavci za sladoled, sorbet, mlijeko i maslace od orašastih plodova
– cijenom povoljniji od vertikalnih sokovnika
– lako čišćenje (dual gear ima nešto više dijelova pa je u usporedbi sa single gear nešto duže pranje, ali u principu je jednostavno)

NEDOSTATAK:
– sporiji su od vertikalnih
– često je potrebno namirnice gurati u otvor jer ih ne “uvlače” sami
– manji otvor pa je potrebno namirnice narezati prije cijeđenja što povećava vrijeme pripreme


ZAKLJUČAK:

Ako razmišljate o hladno prešanom sokovniku uzmite u obzir gore navedene prednosti i nedostatke kako bi našli odgovarajući model za sebe.
Ako ste na početku i nemate prevelikih potreba za samo zelenim sokovima, vertikalni sokovnik će vam jako dobro služiti.
Ako ipak želite ponekad cijediti samo zelene namirnice, tada predlažem horizontalni.
Tada se trebate odlučiti da li želite sa 1 vijkom ili 2, a to će vam pomoći koliko želite potrošiti vremena za cijeđenje.
Sokovnik sa jednim vikom će biti ipak nešto malo brži nego sa 2 vijka.



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *